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火 锅
2019-09-23 11:46  来源:西安日报   记者:王子菡  /   西安报业全媒体编辑:邴璞

  城中的小巷,商场的拐角,在中国,火锅可谓无处不在。

??? 进店落座,挑好菜样,调出料碗,菜也上齐,过水一腾,鲜辣麻香,全融进筷尖来的一样佳肴。实在吃不了辣的,夹清汤锅,菌类的香和骨汤的鲜,再加上其他几个小菜调调味道,嘴里的神仙滋味还有什么人间苦难让人恼? 在火锅店里,你大可以肆无忌惮,只有你不敢尝试的创新菜品,没有火锅不敢接纳的黑暗料理。鹅肠、黄喉、牛肚不在话下,脑花不被嫌弃,豆芽也不被鄙视;神户雪花牛肉和日本红毛蟹在这里没有架子,白菜豆腐也乐得自在不觉得矮人三分;往辣汤里弄一块菠萝,就是一腔甜甜辣辣恋爱味道;涮一支雪糕,就当铺层奶盖;倒袋棉花糖,便得到一整锅蘑菇云的少女心;甚乎掉入一部手机,以迅雷不及掩耳盗铃之响叮当的速度捞起,大家哄笑后继续吃,甚至还能吃出硬核感、科技感……越是出其不意,越是共享其乐,反而增添几丝烟火味道。

???? 火锅只打持久战,您没一个小时就甭想下来,这也造成“火锅只和熟人吃”一说。不然你看看我、我看看你,都瞅瞅菜,搁这干瞪眼呐?别找没劲,要吃就和最铁的朋友吃最辣的锅、调最香的料碗玩最狠的梗。等到人都半饱,店中微黄灯光辉映在你我脸上,火锅咕噜噜冒着气,白雾匍匐在我们身旁,将人脸熏地模模糊糊看不真切,一阵抢菜和闲聊后都有点累,手边有喜欢的饮料,碗里有爱吃的菜,这时都无需交流,只要在这略带温馨的气氛中感受你们的存在,就幸福满足??烧馐钡某聊煌衔?,不掺半点尴尬,反是嬉笑玩乐后适当回味的留白,像是给对方一定时间铭记住刚的热闹与身旁的好友。这样的留白,心照不宣又早有预谋。这么多年依旧黏稠的情谊,每一口,都是最温热的瓷实。

??? 吃得满面红光、肚皮圆滚,中国人的处世哲学也就在这汤汤水水中将每一颗老成的心回归到最初的模样。千言万语、万般情绪汇入一锅,不可言说,亦不必言说。

??? □王子菡

来源:西安日报   西安报业全媒体编辑:邴璞
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